¿QUÉ ES EL VEGANISMO?

¡Buenas tardes!

Últimamente, me han hecho esa pregunta muchos amigos y conocidos. El término 'vegetariano' sí es más conocido, algo familiar. Pero si dices que eres vegano, al menos en mi círculo, el gesto de sus caras cambia.

Yo estoy en proceso de serlo. Y digo en proceso porque voy a mi ritmo. De todos modos, no me gustan las etiquetas, quiero hacer las cosas por pura convicción  y no siguiendo modas u opiniones de otros.

Actualmente, consumo huevos ecológicos y queso de cuajo no animal. He dejado la leche (fue de las primeras cosas que dejé), los lácteos (los tomo de soja, aunque esta no me termina de convencer) e intento no tomar productos fuera de casa que lleven leche (no lo creía pero, es taaaannn difícil encontrar productos que no contengan trazas u otros derivados o ir a un restaurante y cenar sin culpas).

He bajado el consumo de queso bastante. Ahora miro las etiquetas y busco los que sean de cuajo vegetal, investigo por internet las empresas y me informo más que antes. A veces, yo misma me digo: <<Yasmina, deja de engañarte, sigues consumiendo productos de origen animal>>; así que, teniendo en cuenta mi conciencia y no cayendo en sentimientos de culpabilidad, busco que las prácticas hacia estos animales sean más respetables. También intento comprar y utilizar productos no testados en animales, naturales, ecológicos y sin tanto ingrediente químico (cuanto más natural posible, mejor).

Hace poco, he descubierto una marca de quesos elaborados con cuajo vegetal y ecológicos. Se llama SUJAIRA y proceden de una empresa cordobesa llamada QUESERÍA DE LA SIERRA SUBBÉTICA (pincha aquí para ver más información).

Puedes seguirlos en Facebook

Creo que es cuestión de tiempo, de probar en casa recetas y elaborar yo misma productos sin estos dos ingredientes. Lo último que hice, fue una tortilla de patatas (como su nombre bien indica, sin huevo) y estaba bien rica.

Es verdad que me siento muy bien conmigo misma y eso es con lo que me quedo. Antes, tanto mi chico y yo consumíamos mucho queso (demasiado) y huevos. Ahora lo hacemos de manera consciente y ocasionalmente.

Os dejo con un reportaje del programa 'El escarabajo verde' en el que, de manera amena y consecuente, se explica qué es el veganismo:

En esta presentación se puede leer de forma resumida en qué consiste el veganismo:

Veganismo from gabrielasm08

Y, si no, en la red hay cantidad de blogs, webs e información. Las que yo suelo visitar son:

Vive vegano

Veganismo en 'Hazte vegetariano'

Veganismo. Por el avance de la ética

Filosofía vegana

Respuestas veganas

Buen domingo...Ciao!

¿QUÉ OPINABAN LOS ANTIGUOS GRIEGOS SOBRE EL VEGETARIANISMO?

¡Hola! 

Como en la mayoría de casos, cada vez que tengo alguna duda 'trascendental', recurro a los escritos que nos dejaron como legado los griegos o romanos. Tengo esa manía, porque me fío mucho de sus reflexiones.

Empanada rellena de 'morcilla de verano' (berenjenas y cebolla, típico de Murcia) y uva.

Cuando el año pasado comencé a interesarme más por mi alimentación y a ser consciente de qué productos consumía y de dónde procedían, se abrió ante mí un mundo desconocido pero interesante.

Cambié hábitos, me cuestioné, investigué, leí mucho sobre el tema y vi bastantes documentales o programas.

Bizcocho con harina de espelta y centeno ecológica y decorado con manzana y pasas 

de mi compañera de instituto, Matilde. Cocina de maravilla y compartimos gustos culinarios.

Ya contaré más adelante cómo planteo actualmente mi alimentación, qué alimentos integran mi dieta y qué suelo cocinar.

Ahora, me gustaría centrarme en la etimología deL término del título y de la opinión que sobre una dieta libre de animales tenían algunos autores antiguos.

El término 'vegetariano' procede del latín, del adjetivo 'vegetus' que significa 'vivo, agudo, dispuesto o vigoroso'. (Curioso, ¿eh? Sobre todo, para aquellos que se piensan que, por lo general, estamos faltos de energía, vitaminas o proteínas).

Sandía ecológica fresquita...¡¡me encanta comer fruta!!

En cambio, el término 'vegano' es posterior y, por lo que he podido leer, no procede del latín directamente, si no de la contracción de la palabra inglesa 'vegetarian'.

Otro etimología que me llamó muchísimo la atención es la de la palabra 'carne' o 'carnívoro'. Esta última sería en griego σαρκοφάγος, compuesta por los términos σάρξ, σαρκός carne y la segunda parte referida al verbo 'comer' en pasado, φάγον.

Pues bien, en contra de los filósofos estoicos, que defendían la ingesta de carne, Plutarco hace una crítica bastante realista y sincera hacia esta práctica. En el libro IX de su obra Moralia titulado 'Sobre comer carne', podéis leer el texto completo (pincha aquí).

Los estoicos, que hasta entonces me caían bien, dejaron de gustarme cuando leí que decían que nada teníamos que ver con los animales y que estos, además, eran irracionales. Como si estos fueran ya motivos suficientes para derramar sangre, dolor y sufrimiento.

Al igual que creían los órficos y pitagóricos, Plutarco nos habla del concepto de la 'transmigración de las almas', es decir, que posiblemente ese animalillo que nos disponemos a comer sea la reencarnación de algún conocido, familiar o simple ciudadano que ya no está con nosotros en esta vida.

También argumenta que el consumo de carne lleva a la contaminación de nuestro cuerpo, que no se debe hacer por compasión o respeto hacia aquellos animales que sienten y sufren o que, por el bien de nuestro cuerpo, este no está, anatómicamente hablando, preparado para ello.

Tarta de manzanas ecológicas: natural y rica, con canela y panela.

Hay muchos escritos que nos dejaron los anrtiguos y entre ellos Pitágoras y sus seguidores o los que seguían la doctrina órfica. Más adelante hablaré de ellos, pero me gustaría destacar varios fragmentos del texto de Plutarco que bien se podría aplicar en la actualidad y son claves para mí:

"...Ahora bien, a quienes vivís en la actualidad, ¿qué arrebato o qué locura os impulsa a mancillaros con sangre, cuando tenéis cubiertas vuestras necesidades? ¿Por qué hacéis escarnio de la tierra como si no pudiera alimentaros?...¿No os avergonzáis de mezclar nuestros frutos con sangre y muerte?...".

"...Pero hay algo más terrible: la mesa una vez recogida, hay más restos que alimentos ingeridos...".

"...Sucede que la ingestión de carne es antinatural no sólo para el cuerpo sino que también torna grasiento el espíritu debido a la saciedad y al hartazgo...".

"... Al parecer somos más sensibles a los actos contra las costumbres que a los actos contra la naturaleza...".

..."Veamos: ¿Cómo no considerar ostentosa una cena en la que muere un ser animado? ¿Consideramos que una vida tiene escaso valor?...".

Y esto nos lo decía Plutarco, que vivió en el siglo I. ¿Qué os parece?

PARA TI, QUE ME DISTE TANTO.

Hola,

quien me conoce desde pequeñita, sabe que he ido cambiando gradualmente (imagino que como todos: crecemos, evolucionamos o maduramos). Sin embargo, creo que mi cambio ha sido un tanto cíclico, es decir, ahora me reconozco en la niña que había perdido y siempre había sido.

De pequeña, era muy amante de los animales, así como demasiado sentimental.: no podía ver a ningún perro suelto por la calle, por la carretera y le daba la tabarra a mis padres hasta que conseguía darles de comer, beber o, incluso, mantener.

Solía jugar con mi padre y miles de bichos: saltamontes, ranas, sapos, mariquitas etc. A él le gustaba enseñarme todos los que veía y, a veces, hasta me asustaba mostrándome raros ejemplares.

Cuando alguién me preguntaba qué quería ser de mayor, siempre decia: veterinaria, zoóloga y bióloga. Toma ya. Actualmente, soy profesora de lenguas clásicas y, aunque poco tenga que ver, sé que elegí la opción correcta.

Con unos 6 o 7 años, Koki apareció en mi vida. Un perro mediano de color negro y una mancha blanca en el pecho y en una de sus patas. Era un perro con mucha energía, temperamento y manías. No supimos entenderlo y llegó un momento que no podíamos acercarnos a él porque mordía. Él estuvo con nosotros hasta que se lo llevaron a un pastor que tenía una finca grande y podía cuidarlo. No recuerdo cuánto tiempo permaneció en casa, era muy pequeña y  hay momentos que he olvidado.

Sí recuerdo su alegría por vivir, sus ganas de comerse el mundo, de tener un compañero de juegos y yo, no estuve a su altura. Le quería mucho, pero no sabía cómo tratarle. Se fue y cerré mi corazón con llave, porque mi mente entendió que si tener un perro era eso, yo no quería poner más en mi vida.

Los perros, los animales en general, dejaron de interesarme, no los tenía en cuenta. Si veía a alguno por la calle, sentía la misma curiosidad pero me había vuelto muy desconfiada. Hasta los bichos me empezaron a dar pavor y mucho asco. Todo, por dolor e impotencia.

Pasó el tiempo, me hice mayor, me enamoré y decidí formar una familia. Mi chico siempre ha crecido rodeado de perros, gatos, pájaros y ha tenido una relación muy sana con estos. Le costó dos años convencerme para tener un perro en casa; hoy, ya vamos por dos: Otto y Yuna.

Día a día nos enseñan, nos acompañan y, juntos, hemos creado un bonito hogar lleno de amor y estabilidad. Ahora, sé que Koki fue un perro difícil de tratar pero incomprendido. Si supiera todo cuanto sé ahora, hubiera podido ayudarle.

Koki, lo siento. Imagino que, algún día, nos encontraremos y podremos compartir aquellos juegos o atenciones que esperaste de mí. Me gustaría aprovechar desde aquí para recordar a todas las familias que deciden poner un perro en su vida, que sean consecuentes con la raza que eligen, características, modo de vida etc. y que la educación de estos sea tan importante como la de los hijos.

..."pues bien, les obligamos a vivir en un territorio

muy pequeño, les prohibimos que lo marquen con orina, también les prohibimos

que se relacionen con sus congéneres por miedo a que contraigan

enfermedades cuando son cachorros o a que se peleen cuando son adultos,

reducimos su exploración a un corto paseo atados a una correa y, en la mayor

parte de los casos los mantenemos en pisos en los que conocen todos los

estímulos existentes en ellos de forma que necesitan usar la vista (su sentido

más pobre) para poder identificar y analizar los estímulos provenientes del

exterior que perciben a través del oído. Si a esto unimos que tenemos la mala

(e inapropiada) costumbre de tratarlos como si fueran niños, es evidente que

los estamos condenando a tener problemas emocionales...".

A. Paramio, Animales y flores de Bach. Emociones, conducta y salud.

No me quiero quedar con un mal sabor de boca, pero tenía esta espinita clavada desde hace tiempo y creo que era el momento de soltar y sanar.

Algunos de estos blogs, imprescindibles para dudas:
Etología Familiar
Yes&Click!
Dogsenjoy
Calma Dogs
                                                                                                                                            Y. M. S

COMENZAMOS...

"Verde que te quiero verde.

Verde viento. Verdes ramas.

El barco sobre la mar

y el caballo en la montaña.

Con la sombra en la cintura

ella sueña en su baranda

verde carne, pelo verde,

con ojos de fría plata.

Verde que te quiero verde.

Bajo la luna gitana,

las cosas la están mirando

y ella no puede mirarlas."

Romance sonámbulo, Federico García Lorca.
(más sobre Lorca, pincha aquí)

Con esta mezcla de sueños, simbolismo, emoción y arte, damos comienzo a la aventura a través de este blog. El poema, la canción que me inspiró el título es sólo el comienzo de un caminar en el que siempre dejaré mi sello, mis huellas, mi corazón, mi mar...

                                                                                                                                          Y. M. S.